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這家Nu Eatery餐廳真的很不錯，很喜歡這家餐廳的風格，餐廳不是很大，但是裏面的氣氛很棒，裏面當地的會安小吃口味棒極了。

白玫瑰有兩種類型B&aacute;nh bao和 b&aacute;nh vạc，是用米粉製成的，看起來跟小餛飩有點相似，因為它們外形小巧漂亮就跟玫瑰一樣，所以被稱為白玫瑰這兩款白玫瑰外皮都是用新鮮，富有香味的糯米製成，然後經過水反覆過濾，最大差別就在內餡的原料!這家創業超過100年的祖傳美食白玫瑰，一天至少手工製造4000個以上。是有名的製造大盤商，在這裏還可以體驗製作白玫瑰和享用道地的白玫瑰餐點。

這一篇是【越南中部飲食特別篇】在來之前，對越南最大的期待依次是越南粉、咖啡、和卷（非炸類的蔬菜卷），尤其是越南粉，以前辦公室邊上有一家，每天中午都去嗦。但不得不說，最令人驚喜的是越南三明治b&aacute;nh m&igrave; 和炸卷CHẢ GI&Ograve;。越南三明治在概念上和所有三明治一樣，兩片麵包夾餡料，主要特點在這兩樣物料的成分上。麵包乍看之下其貌不揚，很有嚼勁，麵包皮比較脆，內里空氣感足，猜測應該是當地氣溫比較高所以發酵程度比較充足。這種麵包滿大街都是，一兩塊錢人民幣就可以買到，據說是早先法國殖民的時候帶入的，所以本地說法也會叫他法棍（baguette）。三明治裏面的餡料一般包含酸黃瓜、生菜、辣椒、牛肉或豬肉，偶爾也加雞蛋和芝士，以及香恭弘=叶 恭弘和一些sauce。裏面閑聊很好的融合以後，夾在脆脆的法棍麵包，真的是快樂 [哇] 我一共嘗了四家不同的bahn mi，從隨手pick的街口70歲老奶奶店到當地知名小吃到酒店餐廳，沒有一次失望！越南炸卷（圖八）在概念上多少也和我們的春卷比較相似，cha gio這個名字即是春卷的音譯，在英文中可以統稱所有亞洲類品的春卷。裏面一般放肉餡，但是讓它更好吃的是包裹的那一層，instead of一般麵皮，其實是用米線編製的米紙。在炸的時候會變成一絲一絲的，脆脆的口感更為明顯！咖啡可以說是最令我失望的了&hellip; 喝不出什麼豆子的味道就不說了，其他的本地風味不管是鹽咖啡salt coffee、雞蛋咖啡egg coffee（圖三）還是一般奶咖都很齁，多少有點讓人難以欣賞。【圖16】另外補充的是餐館的裝修都特別到位，氛圍感十足，不管是街邊小店還是價位相對較高的餐廳，總能讓人感受到充斥着靈魂的感覺 [吃瓜] 相比之下某美食荒漠就&hellip;總體來看，在我有限的觀察中，越南飲食相對碳水很重，但是蔬菜用料很新鮮，雞蛋和奶製品用的則比較少，可以看得出來是本地化食療和素食主義很友好的一種料理，怪不得這麼受歐美文化偏愛 [吃瓜]圖一 Silent Garden 圖二 不知名路邊小店圖三 不知名路邊小店圖四 某個set的甜品 The Sail 圖五 bahn mi phuong 超好吃的三明治圖六 @ Banana Split Cafe 的咖啡帶到了當地的博物館

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